麺や かがの

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麺は、店内奥に在る製麺機で毎日作っている自家製麺。
全粒粉入りで小麦が薫る伸びにくく、コシのある麺に。
豚骨ラーメンには中太麺。スープが絡むよう切り方も工夫。
鶏煮干しそばには細麺。ツルツルとしたのどごしを。
スープはかがのの命。
ゲンコツ、鶏ガラ、牛骨などの材料を九時間かけて煮だした濃厚でクリーミーな豚骨スープ。鶏の旨味を凝縮した濃厚スープと、煮干しを効かせた魚介ダシを併せた至極の鶏煮干しスープ。
十数種類の材料を入れ旨味を凝縮した特製醤油。
スープに溶け込み全体を調和する独自調合の香味油。
大ぶりなチャーシューは、スープを邪魔しないようあえて塩コショウのみで味付け。豚本来の旨味を逃がさぬよう低温調理で仕上げたやわらかいローストポーク。
少し大きめの自家製餃子は、皮から手作り。外はモチモチ、中身はジューシー。
かがのは素材本来の持つ味を生かし、すべて手作り。
化学調味料を一切使わない無化調ラーメンにこだわります。

店舗ギャラリー

クリーミー豚骨醤油ラーメン

きゃべもやしトッピングと餃子

鶏煮干しそば

650円

塩えびそば

680円

豚骨醤油ラーメンスペシャル

870円

チャーシュー丼

350円

ねぎ塩丼

350円

焼餃子

350円

水餃子(3個)

200円

外観
カウンター席(9席)
テーブル席(4人)
営業時間案内

店舗概要

店名 麺や かがの
所在地 〒234-0054
神奈川県横浜市港南区港南台4-17-28 1F
最寄り駅 根岸線 港南台駅徒歩1分
電話番号 045-831-1771
営業時間 11時30分~23時30分
定休日 日曜日、第一・第三木曜日
座席数 カウンター席9席、4人掛けテーブル1席、全13席

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